ในปีนี้ HELLO! มีกิจกรรมสำหรับนักชิมมาฝากกัน ’21st World Gourmet Festival’ จะเริ่มต้นตั้งแต่วันที่ 4 พฤศจิกายน โดยแต่ละวัน ทางโรงแรม Anantara Siam Bangkok ได้เชิญเชฟชื่อดังระดับมิชลินสตาร์ มาเติมเต็มความใหม่ให้กับรสชาติอาหารวันต่อวัน โดยจะมีทั้งหมด 5 วันด้วยกัน เราจะมาแชร์ประสบการณ์คร่าวๆ ของการผสมผสานระหว่างอาหารไทยและอาหารจากทั่วทุกมุมโลก เซอร์ไพรส์สำหรับมื้อเปิดต้อนรับกิจกรรมกับ 5 ครอบครัวผู้ลี้ภัยจากหลากหลายประเทศ ที่จะมารังสรรค์เมนูอาหารท้องถิ่นให้ลิ้มรสในวันแรกด้วยค่ะ
Urban Refugee Dinner – 4 พฤศจิกายน
เริ่มต้นวันแรกของกิจกรรมเลยนะคะ กับเชฟดังจาก 5 ครอบครัวของผู้ลี้ภัยจาก เอธิโอเปีย ปากีสถาน ปาเลสไตน์ ศรีลังกาและเวียดนาม จะนำทุกท่านไปลิ้มลองวัฒนธรรมอาหารสไตล์ Home Cooking จากทั่วโลก จัดเป็นซันเดย์บรั้นช์ที่ยาวนานถึง 5 ชั่วโมงครึ่งเลยค่ะ วิธีการนำเสนออาหารจะเป็นในแบบท้องถิ่นตามประเทศที่เชฟจากมา เราจะได้ลิ้มลองรสชาติที่เข้มข้นตามสไตล์เชฟเลยละคะ
โดยทางกลุ่ม ‘Na Projects’ เป็นผู้ให้ความช่วยเหลือแก่ผู้ลี้ภัยทั้ง 5 ครอบครัวที่ไม่ได้กลับประเทศของตน จัดเป็นกิจกรรมฝึกสอนอาชีพการเป็นเชฟ โดยจะมาโชว์ฝีมือให้เห็นในงาน Urban Refugee Dinner โดยรายได้จากงานจะมอบให้กับครอบครัวทั้ง 5 นี้เลยค่ะ
Royal Osha – 5 พฤศจิกายน
ต่อกันเลยดีกว่ากับอีกหนึ่งร้านอาหารฟิวชั่น อย่าง Royal Osha ที่ยกระดับอาหารไทยพร้อมสร้างสรรค์อาหารคอนเซ็ปต์ใหม่ยกเซ็ต โชว์ความว้าวของรสชาติอาหารไทย ด้วยแรงบันดาลใจจาก ‘เชฟวิชิต มุกุระ’ และ ‘คุณเกวลิน พิทยานุกุล’ ที่ชิมอาหารมาแล้วจากทั่วทุกมุมโลก มาร่วมกิจกรรมในวันที่ 5 พฤศจิกายน นี้ค่ะ
Cheif Gaggan Anand – 6 พฤศจิกายน
ในกิจกรรมวันที่ 6 พฤศจิกายน เชฟกากั้น อนันต์ (Gaggan Anand) ผู้ที่โด่งดังด้านอาหารอินเดียสไตล์โปรเกรสซีพ และเคยครองแชมป์อันดับ 1 จากการประกาศผล Asia’s 50 Best Restaurants ติดต่อกันถึง 4 สมัย เป็นโอกาสที่ดี เพราะคราวนี้เชฟกากั้นจะมารังสรรค์เมนูสไตล์ฝรั่งเศส 18 คอร์สมาให้ลิ้มลองฝีมือกัน
เชฟกากั้น กล่าวว่า “ทุกวันนี้ยังไม่มีใครรู้ว่าฝีมือการปรุงอาหารฝรั่งเศสของผมจะดีหรือไม่ดีดังนั้นผมจึงต้องการท้าทายตัวเองด้วยการสร้างสรรค์สิ่งใหม่ที่เกิดจากความคิดหัวขบถท้าทายกรอบความคิดเรื่องอาหารของผมที่ทกุคนรู้จกัผมเป็นอย่างดี”
Ginza Sushi Ichi – 7 พฤศจิกายน
ถัดมาในวันที่ 7 พฤศจิกายน เชฟดัง อย่าง Inoue Manabu จากร้าน Ginza Sushi Ichi ร้านอาหารมิชลินสตาร์ระดับ1 ดาว และเชฟ Kawaguchi Daiki จากห้องอาหาร Ginza Tenharu ทั้งคู่จะมานำเสนอเมนูอาหารญี่ปุ่นแบบ Singature ไม่ว่าจะเป็นซาชิมิ นิกิริ หรือเทมปุระ มาผสมผสานกลิ่นอายวัฒนธรรมญี่ปุ่นแบบพรีเมี่ยม จากวัถุดิบที่สดใหม่จากท้องทะเล
World Gourmet Brunch – 8 พฤศจิกายน
วันสุดท้ายของกิจกรรม ’21st World Gourmet Festival’ ในวันที่ 8 พฤศจิกายน ทางโรงแรม Anantara ได้จัด World Gourmet Brunch ซึ่งเป็นนําเสนออาหารนานาชาติ และอาหารสตรีทฟู้ดที่โด่งดังของไทย โดยมีเมนู Signature ของเชฟ ‘Garima Arora’ จากร้าน GAA ร้านอาหารมิชลินสตาร์ระดับ 1 ดาว และยังมีร้าน Street Food อย่าง ฉ่อยเป็ดย่าง ขนมปังเจ้าอร่อยเด็ดเยาวราช, นิ-อ่าง น้ำแข็งไส ไอศครีม และสรินทร์ทิพย์ ขนมเบื้องไทย มาเพิ่มความท้องถิ่นให้กับกิจกรรมในวันสุดท้ายค่ะ
