สมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2 อาจจะเสด็จฯ เยือนต่างบ้านต่างเมืองมาแล้วกว่า 120 ประเทศทั่วโลก แต่ดาร์เรน แมคกรานดี เชฟเก่าแก่ในพระองค์ได้เปิดเผยว่า พระองค์ไม่โปรดที่จะทรงเป็นนักชิมเท่าไหร่นัก เพราะพระองค์จะเสวยแต่พระกระยาหารเดิมๆ ที่พระองค์โปรดอยู่แล้ว คือ ‘อาหารพื้นเมืองของประเทศอังกฤษและฝรั่งเศส’ และตบท้ายด้วยช็อกโกแลตเล็กน้อย_สมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2 โปรดอาหาร
สำหรับพระกระยาหารหลัก พระองค์โปรดสเต็กแกลิก (Gaelic) และสเต็กเนื้อสันในเสิร์ฟคู่กับเห็ดและซอสวิสกี้ โดยเฉพาะสเต็กเนื้อกวาง
ส่วนพระกระยาหารเรียกน้ำย่อย พระองค์โปรด ‘Gleneagles pate’ ซึ่งอาจทำจากปลาแซลมอนรมควัน ปลาแมกเคอเรล หรือปลาเทราต์ก็ได้ โดยเฉพาะปลาที่มาจากนอกเมือง “พวกเรามักจะซื้อปลาแซลมอนจากแม่น้ำดี เพราะพระองค์เคยเสวยปลาจากที่นั่น และโปรดเป็นอย่างมาก” ดาร์เรนกล่าว
นอกจากนี้เวลา 4 ปีพระราชวังเคนซิงตัน เชฟยังได้มีโอกาสได้ทำอาหารพื้นเมืองของประเทศอังกฤษและฝรั่งเศสอยู่เสมออีกด้วย โดยเฉพาะอาหารฝรั่งเศส อย่างเช่น ปลาแฮลิบัต ที่จัดวางบนผักโขมราดด้วยซอสมอร์เน่
แม้พระองค์จะทรงไม่ใช่นักชิม แต่เจ้าชายฟิลิป ดยุคแห่งเอดินบะระนั้นทรงถือได้ว่าเป็นนักชิมตัวยง เพราะเจ้าชายฟิลิปโปรดที่จะทรงลองพระกระยาหารเมนูใหม่ๆ และทรงตื่นเต้นกับส่วนผสมที่แปลกตาอยู่เสมอ ซึ่งต่างจากสมเด็จพระราชินีนาถเป็นอย่างมาก ถ้าเราทำเมนูใหม่ๆ มาถวาย พระองค์จะทรงอ่านส่วนผสมทั้งหมด และมีพระราชดำรัสว่าจะลองเสวยดู แต่ท้ายที่สุดแล้ว พระองค์ก็จะกลับมาเสวยสิ่งที่ทรงคุ้นเคยอยู่เหมือนเดิม
เมนูและสูตรพระกระยาหารต่างๆจะเขียนเป็นภาษาฝรั่งเศส และบันทึกไว้ในหนังสือเล่มสีแดง ก่อนจะส่งไปยังสมเด็จพระราชินีนาถในแต่ละสัปดาห์ เชฟกล่าวว่า “เราต้องเตรียมเมนูก่อน 3 วัน ก่อนที่จะนำไปถวายพระองค์ดู” เชฟจะเป็นคนเลือกเมนูด้วยตนเอง ถ้าพระองค์ไม่โปรดเมนูไหน หรือหากจะเสวยพระกระยาหารกับเจ้าชายแอนดรูว์ พระองค์จะทรงเขียนเมนูอื่นลงไปแทน เพราะเจ้าชายแอนดรูว์โปรดเครมบรูเล่ (Creme Brulee) กับ ส้มซานดริงแฮมเป็นอย่างมาก หรือถ้าเจ้าชายจะเสวยพระสุธารสชา เค้กบิสกิตก็จะจัดเตรียมไว้เสมอ เพราะพระองค์โปรดเป็นพิเศษเช่นกัน
…………………………………………………………………………………………………………………………..
Photo: BLOG.MICHAELSCATERINGSB, GETTY IMAGES, STOCKFOOD AND THEROYALCHEF