The Art of Living จุดบรรจบคุณค่าแห่งเรือนเวลาของ Blancpain กับศิลปะอาหารชั้นเลิศ

เพราะมีความสัมพันธ์ฉันมิตรกับเหล่าสุดยอดเชฟมือรางวัลอย่างแน่นแฟ้นมาตั้งแต่อดีตจวบจนปัจจุบัน ที่ Blancpain มอบคุณค่าให้แก่กลุ่มมิตรสหายเชฟ ด้วยการรังสรรค์นาฬิกาให้กับเพื่อนเชฟเพื่อเป็นที่ระลึกเนื่องในโอกาสที่ได้รับรางวัลสุดยอดเชฟของโลก โดยตลอดระยะเวลา 34 ปี Blancpain ให้เกียรติเหล่าเชฟผู้มอบความสุขจากศาสตร์การปรุงอาหารมาอย่างต่อเนื่อง ล่าสุด Blancpain ได้ต้อนรับเชฟโธมัส (Thomas) และเชฟแมทธิอัส ซูห์ริง (Mathias Sühring) เข้าเป็นสมาชิกใหม่ในแวดวง Culinary Friends ของแบรนด์

สองสมาชิกใหม่ เชฟโธมัส และเชฟแมทธิอัส ซูห์ริง ทั้งคู่เป็นเจ้าของร้านซูห์ริง (Sühring) ที่ได้เปิดต้อนรับนักชิมมากว่าสี่ปีจนได้รับยกย่องให้เป็นสุดยอดร้านอาหารระดับไฟน์ไดนิ่งชื่อดังของกรุงเทพมหานคร  โดยเชฟฝาแฝดทั้งสองได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาวครั้งแรกเมื่อปี 2017 ซึ่งเป็นปีแรกของร้านอาหารแห่งนี้และด้วยพรสวรรค์ของทั้งคู่พร้อมมาตรฐานชั้นสูง ทำให้ได้รับมิชลิน 2 ดาวในปี 2018, 2019 และรวมถึงปีล่าสุดอีกด้วย เป็นเรื่องที่ไม่ประหลาดใจและไม่ค้านสายตาแต่อย่างใด

นอกจากมิชลินไกด์แล้ว ในปี 2020 ซูห์ริงยังได้รับรางวัลจากอีกหลากหลายองค์กรรวมถึงร้านอาหารที่ดีที่สุดอันดับที่ 6 จาก 50 สุดยอดร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชีย (Asia’s 50 Best Restaurants) และยังได้รับเกียรติให้เป็นหนึ่งในสมาชิกเรอเลส์ แอนด์ ชาโตว์ (Relais & Châteaux) สมาคมอันทรงเกียรติอันประกอบด้วยสุดยอดโรงแรมและภัตตาคารทั่วโลก และสมาชิกของเลส์ กรองด์ ตาเบลอส์ ดู มงด์ (Les Grandes Tables du Monde) อีกด้วย

เอกลักษณ์อันโดดเด่นของร้านซูห์ริง อยู่ที่การนําเสนออรรถรสแบบเยอรมันในสไตล์โมเดิร์น โดยเชฟคู่แฝดคนดัง ได้นําชั้นเชิงในการรังสรรค์อาหารในรูปแบบเฉพาะตัวผสมผสานไปกับสูตรอาหารตํารับดั้งเดิมที่พวกเขาเคยลิ้มรสเมื่อครั้งยังเยาว์ สอดประสานเข้ากับศิลปะการปรุงอาหารยุโรปตอนกลางร่วมสมัยนําเสนอเป็นจานกลมกล่อมลงตัวและเปี่ยมไปด้วยสุนทรียภาพแห่งรสชาติ 

ในฐานะผู้ถ่ายทอดเวลาอันเที่ยงตรงมาตั้งแต่ปี 1735 นาฬิกา Blancpain ถือเป็นส่วนหนึ่งในการขับเคลื่อนครัวของสองเชฟซูห์ริงเดินไปข้างหน้า ผ่านจังหวะการทํางานของนาฬิการะบบโครโนกราฟ ฟลายแบ็ก (Chronograph Flyback) ทั้งในรุ่นฟิฟตี้ฟาธอมส์ (Fifty Fathoms) และฟิฟตี้ ฟาธอมส์ บาธีสเคป (Fifty Fathoms Bathyscaphe) ทั้งสองรุ่นพัฒนาต่อยอดมาจากตํานานนาฬิกาดําน้ำอันเก่าแก่เลื่องชื่อ ที่ผู้นิยมนาฬิการู้จักกันดีในฐานะนาฬิกาดำน้ำสมัยใหม่ (Modern Diving Watch) เรือนแรกของโลก และดีไซน์ในการใช้ขอบตัวเรือนแบบหมุนได้เมื่อครั้งถือกำเนิดในปี 1953

ความพิเศษอีกอย่างหนึ่งของเรือนเวลาทั้งสองรุ่นนี้ที่เข้ากันได้อย่างดีกับไลฟ์สไตล์การทํางานของเชฟคู่แฝด นั่นคือสายแบบเซลแคนวาส (Sail Canvas) ซึ่งคือวัสดุผ้าใบเดียวกันกับที่ใช้บนเรือล่องทะเล รองด้านล่างด้วยวัสดุยาง ทําให้ใช้งานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพและคงทน

ย้อนกลับไปถึงที่มาความหลงใหลในศาสตร์แห่งเวลาและการปรุงอาหารในมุมมองของ Blancpain ทั้งสองศาสตร์มีความคล้ายคลึงกันอย่างยิ่ง และคําว่า ศิลปะแห่งการใช้ชีวิต หรือ The Art of Living นั้นคือคำจำกัดความที่ดีที่สุด หัวใจสําคัญคือคุณภาพ พร้อมกับการรักษาไว้ซึ่งขนบ และจารีตดั้งเดิม ซึ่งคุณค่าเหล่านี้เป็นสิ่งที่ทั้งศิลปะแห่งเรือนเวลาและการปรุงอาหารต่างยึดมั่นในสิ่งเดียวกัน