KRitchen by ครัวแล้วแต่คริต มาที่นี่ไม่มีผิดหวัง
KRitchen by ครัวแล้วแต่คริต มาที่นี่ไม่มีผิดหวัง
View Gallery
Wine & Dine

KRitchen by ครัวแล้วแต่คริต มาที่นี่ไม่มีผิดหวัง

แฟนรายการไม่ต้องผิดหวังเพราะ คุณชาคริต แย้มนาม และคุณเรย์ แม็คโดนัลด์ เปิดร้านที่ซอยทองหล่อกันให้เราชิมได้แล้ว

ถ้าพูดถึงรายการอาหาร ‘ครัวคริต จานด่วน’ ก็ต้องนึกถึงคู่ซี้ ชาคริต แย้มนาม และ เรย์ แม็คโดนัลด์ ที่แชร์ไอเดียเข้าครัวที่ไม่เหมือนใคร แล้วแฟนรายการหรือนักชิมก็ไม่ต้องผิดหวังเพราะทั้งคู่และเพื่อนๆได้ร่วมกันลงขันเปิดร้านใหม่ที่ชั้น 2 ตึก MAZE ซอยทองหล่อกันแล้ว โดดเด่นตั้งแต่หน้าร้านด้วยการตกแต่งแบบโมเดิร์น ภายในร้านให้บรรยากาศ homey เฟอร์นิเจอร์ไม้สีเข้มตกแต่งด้วยเปลือกหอยในหลายรูปแบบ โดยคุณดุ๊ก ภาณุเดช หุ้นส่วนคนหนึ่งชวนให้นึกถึงบรรยากาศแบบกันเองที่บ้านเพื่อน

คุณชาคริต แย้มนาม นั่งหล่อเด่นอยู่ภายในร้าน เขาเริ่มต้นการเป็นกูรูด้านอาหารจากที่เป็นคนชอบกิน พอเลิกงานหรืออยู่ดึกๆกับเพื่อนๆ ก็จะผสมนู่นนี่จนได้ไอเดียแปลกๆ และที่แปลกคือมันอร่อยเสียด้วย ทำไปทำมาคุณแม่ของเพื่อนๆ ก็ส่งสูตรลับเมนูเด็ดของตัวเองมาให้จนมาเป็นส่วนหนึ่งของเมนูอาหารที่นี่

เขาบอกว่าคอนเส็ปต์อาหารที่นี่เป็นอาหารไทยที่ผสมกับอาหารเอเซียน แต่ไม่ใช่ฟิวชั่น หากเป็น comfort food ที่มี texture ใหม่ทำให้สนุกมากขึ้น แค่อ่านเมนูก็สนุกและน้ำลายไหลแล้ว อาหารในแต่ละเมนูจะบอกถึงที่มาที่ไปว่าจานเด็ดนี้ออกอากาศในรายการวันไหน เริ่มจากอารันชินีข้าวหมกไก่ “ตอนทำก็ไม่คิดว่าจะอออกมารสชาติดีขนาดนี้ แต่ทั้งพี่เรย์และทีมงานบอกว่าอร่อยมาก” จานนี้หน้าตาสวยงามเป็นข้าวหมกไก่ปั้นเป็นก้อนกลมๆทอด เสียบหลอดน้ำส้มพริกตำให้บีบก่อนรับประทาน ได้รสชาติข้าวหมกไก่เป๊ะแต่อร่อยขึ้นด้วยมอสซาเรลลาชีสที่อยู่ข้างใน

การกินอาหารให้อร่อยต้องเต็มปากเต็มคำ หมูสามชั้นก็ต้องสามชั้นจริงๆ อย่างเช่นซุปใสหมูกรอบ ที่เคี่ยวน้ำซุปจนหอมหวาน เพิ่มความหอมด้วยผักชีฝรั่งที่นึกไม่ถึงว่าจะอยู่ในซุปได้ แต่กลับเป็นตัวเด่นช่วยชูรสให้ซุปนี้น่าสนใจ แถมหมูสามชั้นก็อบกรอบหอมมาก

เขาเตือนเหมือนกันว่าอาหารที่นี่ถึงพริกถึงขิงเพราะอาหารไทยต้องเผ็ดแต่ไม่หวานและเอกลักษณ์ของอาหารทุกประเทศก็ยังต้องคงอยู่ สปาเก็ตตี้อิกุระกับหอยเชลล์และเพนเน่ผัดน้ำพริกลงเรือ ออกแนวจัดจ้านโดยเฉพาะจานหลัง เป็นการผสมผสาน East Meet West โดยใช้พาสต้าของอิตาเลียนผัดขลุกขลิกกับน้ำพริกลงเรือ หมูหวาน แต้มด้วยหยดไข่เค็ม ซึ่งลงตัวมากๆ กล้าบอกได้ว่าเขาทำอร่อยจริงๆ

อาหารฝรั่งอย่างสเต๊กปลาหิมะ ตกแต่งจานด้วยสีสันสวยงามของผักต่างๆ หอมมะนาวกรุ่นมาเลย แกล้มกับโชริโซแยม มันบดทอด ซอสอร่อยเนียนลิ้น  ส่วนของหวานคือ ขนมหม้อแกงเผือกแต่งหน้าด้วย Caramelize caramel รสชาติกำลังดีไม่หวานเกิน แล้วตบท้ายด้วย เครื่องดื่มแนะนำ Sangria ที่ทำสดๆกับcocktail โดยฝีมือผู้เชี่ยวชาญ สดชื่นมากๆ ที่นี่มี Wine Pairing ที่เหมาะกับอาหารด้วยเช่นกัน

คุณชาคริตปิดท้ายว่าเมนูที่นี่จะเปลี่ยนทุกๆ 3 เดือนเพื่อไม่ให้เบื่อและอยากท้าทายความอร่อย เพราะตอนนี้มีอยู่40 รายการยังไม่พอ เขายังมีอีกเยอะที่น่าสนใจและอยากให้ชิม เช่น เมนูจากบรรดาแม่ๆ ทั้งหลาย ทั้งแม่ตัว แม่ยาย และแม่ดารา รับรองได้ว่าไม่เหมือนที่ไหนและราคามากินได้ทุกวันค่ะ

KRitchen : Maze ชั้น 2 ซอยทองหล่อ 4 สุขุมวิท 55 กรุงเทพฯ โทร. 0-2392-3455 เปิด 11.00 น.-22.00 น. ปิดวันจันทร์