‘แพร-ดวงกมล’ เจ้าแม่สายชิมการันตี อาหารจีนที่ Pagoda ปังสุดในตอนนี้!
‘แพร-ดวงกมล’ เจ้าแม่สายชิมการันตี อาหารจีนที่ Pagoda ปังสุดในตอนนี้!
View Gallery
Wine & Dine

‘แพร-ดวงกมล’ เจ้าแม่สายชิมการันตี อาหารจีนที่ Pagoda ปังสุดในตอนนี้!

อีกหนึ่งมื้อสนุกกับนักบริหารหญิงเก่ง เมื่อ 'คุณแพร-ดวงกมล' กำลังได้ร้านอาหารประจำในดวงใจ สำหรับมื้อสำคัญของทั้งครอบครัวในครั้งต่อไป!

เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งวันสุดสนุกสำหรับ HELLO! เลยก็ว่าได้ค่ะ เพราะไม่ใช่เรื่องง่ายที่ได้จะตัว 'แพร-ดวงกมล เวปุลละ วาเกนเซ่น' ผู้บริหารหญิงคนเก่งที่ใครหลายคนอาจจะยังไม่รู้ว่า อีกหนึ่งความสนใจของคุณแพรคือการชิมอาหารทั่วราชอาณาจักร ใครว่าดี ที่ไหนเด็ด รับรองว่าคุณแพรไม่มีพลาดแน่นอน!

มื้อลั้นช์ของวันนี้ เราเลยขอนัดคุณแพรที่ห้องอาหารจีน Pagoda หนึ่งในห้องอาหารที่มาแรงสุด เรียกว่ายังดังไม่หยุดตั้งแต่เปิดโรงแรมเลย ด้วยรสชาติอาหารที่อร่อยสมคำร่ำลือ วัตถุดิบสดใหม่ และกรรมวิธีจากเชฟชาวจีนซึ่งรู้จักอาหารแต่ละเมนูเป็นอย่างดี คราวนี้เราเลยขอท้าคุณแพรว่าจะ 'Say YES!' เห็นด้วยกับเราหรือเปล่า!

ก่อนจะถึงจานไฮไลท์ เราเริ่มรองท้องกันด้วยเมนูเบาๆ อย่างติ่มซำ ที่มีทั้งฮะเก๋า เป๋าฮื้อ ก๋วยเตี๋ยวหลอด และเสี่ยวหลงเปาซึ่งถือว่าเป็นพระเอกของบรรดาติ่มซำเลยก็ว่าได้ เพราะทำสดใหม่ทุกวัน แป้งบางเหนียวนุ่ม กัดเข้าไปเจอน้ำซุปกลิ่นหอมสมุนไพร แถมเนื้อหมูยังละลายในปากโดยแทบจะไม่ต้องเคี้ยว เห็นคุณแพรรับประทานอย่างเอร็ดอร่อย บอกเลยว่าโล่งใจไปหนึ่งด่านแล้วค่า!

จานนี้ทำให้คุณแพรต้องร้อง 'ว้าว!' เพราะเป็นหมูกรอบชิ้นโตหั่นเต๋าเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดสูตรประจำของที่ร้าน ความเก๋อยู่ตรงที่นี่ไม่ใช่หมูกรอบธรรมดา แต่เป็น 'หมูกรอบ 5 ชั้น' ที่ต้องใช้เทคนิคชั้นสูงถึงจะปรุงออกมาได้อย่างที่เห็น เนื้อนุ่ม มันน้อย หนังกรอบ อีกหนึ่งเพอร์เฟ็คท์พีซของวงการจริงๆ!

ไฮไลท์อยู่ตรงนี้ เข่งไม้ไผ่เส้นผ่านศูนย์กลางเป็นฟุต แค่เปิดยังได้กลิ่นหอมฉุยของอาหารทะเล เพราะเป็นข้าวเหนียวนึ่งหน้าปู ที่ไม่ได้มีเพียงเนื้อปูแน่นๆ เท่านั้น ยังอุดมไปด้วยมันปูปรุงรสจนถึงเครื่อง สนุกก็ตอนที่ตักแบ่งแล้วแข่งกันว่าใครจะกินหมดก่อนกันแน่! บอกว่าว่าทุกคนบนโต๊ะรับประทานเรียบจนหมดจานเลยค่า!

มาร้านอาหารจีนไม่สั่งเป็ดปักกิ่งได้ยังไง! แน่นอนว่า Pagoda ก็ใส่ใจกับเป็ดปักกิ่งมากๆ เช่นกัน หนังกรอบบางไร้มัน ห่อด้วยแป้งนุ่มๆ ราดซอสสูตรเฉพาะอร่อยจนต้องขอเพิ่ม! ส่วนเนื้อที่เหลือ ยังสามารถนำไปปรุงได้อีก 2 เมนูจานเบ้อเริ้ม แม้จะเริ่มแน่นแล้วแต่ก็อดใจไม่ไหว เพราะเนื้อเป็ดปักกิ่งนั้นนุ่มเคี้ยวง่ายไม่เหมือนใคร เรียกว่านำไปทำเมนูอะไรต่อก็อร่อยหมดเลย!

หลังมื้อใหญ่ ทีมงาน HELLO! และคุณแพรขอย่อยอาหารกับการดูโชว์ตระการตา คือวิธีชงชาจาก 'ที มาสเตอร์' หรือนักชงชาระดับเทพ โดยมีกาน้ำชาทองเหลืองปากยาวเป็นอุปกรณ์คู่กาย พิถีพิถันทุกขั้นตอนกว่าจะได้น้ำชาแต่ละถ้วย หลังจากบรรจงชงชา คุณทีมาสเตอร์จึงชวนคุณแพรให้ลองไปร่ายรำกรรมวิธีชงชาดูบ้าง บอกเลยว่าฝีมือไม่ธรรมดาจริงจริ๊ง!!

ด้วยความที่คุณแพรเชี่ยวชาญในการทำอาหารอยู่แล้ว เพียงทำความเข้าใจและฝึกปรือไม่นาน ก็สามารถรินน้ำชาจากกาปากยาวได้อย่างคล่องแคล่ว เหมือนว่าเป็นทีมาสเตอร์หญิงคนใหม่ของห้องอาหารนี้ เอ...หรือว่าถ้าวันไหนคุณแพรพอมีเวลา ลองะมาเรียนจนถึงขั้นเอ็กซ์เปิร์ตเลยมั้ยค้า

ไม่ต้องบอกก็รู้ว่ายังไงมื้อนี้คุณแพรต้องให้ผ่านแน่นอน เพราะมีแต่รอยยิ้มกับเสียงหัวเราตลอดมื้อ แถมคุณแพรยังแอบกระซิบว่าคิดถึงที่บ้านทันที เพราะครอบครัวชอบรับประทานอาหารจีนมากๆ แหม เห็นทีว่าตอนนี้คุณแพรคงจะได้ร้านประจำในดวงใจไปอีกหนึ่งที่แล้วแน่ๆ เลยค่า!

 

รับชมความสนุกแบบเต็มๆได้ที่นี่

 


ห้องอาหารจีน Pagoda ที่ชั้น 4 โรงแรม Bangkok Marriott Marquis Queen's Park เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00 - 14.30 น. และ 18.00 - 22.00 น. สอบถามเพิ่มเติมและสำรองที่นั่ง โทร. 0 - 2059 - 5999 และ www.facebook.com/bangkokmarriottmarquis